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青岛养老院建议冬天多吃萝卜,百病绕行

来源:青岛养老院

时间:2018-12-06 08:07

    常言道,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方。萝卜是一种大家经常吃的食品,冠亚体育娱乐官方网站营养专家建议冬天多吃白萝卜, 自古也有“冬天的白萝卜似人参”的说法,说是在冬天吃白萝卜对身体大有裨益。
 
    萝卜确实有很好的药用价值,据中医古籍记载,萝卜具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒等功效。现代研究也发现,萝卜中含有的多种微量元素可以增强机体免疫力。
青岛养老院建议冬天多吃萝卜,百病绕行
    萝卜大家建议这么吃
 
    吃火锅时,加点萝卜
 
    吃火锅时,因为吃的东西杂且多,其中还有很多肉类。因此,吃火锅时最好加点萝卜在汤底里,这样不仅能使火锅汤底味道更鲜美,还能避免出现消化不良的情况。
 
    萝卜有很好的下气消滞作用,在火锅汤底里吸满肉汁的萝卜,也能成为一种味道鲜美、人人爱吃的药。
 
    所谓消滞,就是消除饮食的积滞,简单来讲就是帮助消化。进食过多,或进食肉类后出现腹痛腹胀等消化不良症状时,别急着找药,先吃几块萝卜试试看。
 
    腹胀、便秘者,多吃萝卜
 
    由此可见,饮食停滞的人(表现为经常腹胀、大便不通、放屁较臭等),可以经常食用萝卜,以帮助消化。
 
    食用萝卜后,不少人会出现频频放屁的情况,这就是萝卜的下气功效了。所谓下气,就是加强胃肠道的运动,使胃肠道的气体从肛门排出,这样就能很好地缓解因胀气引起的胃胀及腹胀等不适。
 
    同时,由于萝卜能加强胃肠的运动,因此它对功能性便秘也有一定的作用。
 
    李时珍的《本草纲目》中,就有用萝卜治疗便秘的记载。 有研究发现,萝卜中还含有可以帮助消化的淀粉酶,以及可以促进胃肠运动的B族维生素和钾、镁等矿物质,可以起到通便、降脂及预防胆结石等疾病的作用。
 
    萝卜能化黄痰、稠痰
 
    萝卜本身有良好的化痰作用,能够使痰变稀而容易咳出,一般认为,萝卜是偏凉的,所以在化痰方面以清化热痰(粘稠的黄痰)为主。
 
    平时咳嗽痰多,痰液粘稠难咳的,一般是热痰,这时吃些白萝卜,对咳嗽咳痰都有一定的帮助。
 
    这几种情况建议不吃
 
    脾虚者少吃萝卜
 
    由于萝卜有下气和消滞的作用,因此对于脾胃虚弱(表现为胃纳不佳、大便溏泻),并且没有积滞的人来说,最好不要经常吃白萝卜。
 
    因为过多的行气,就有耗气的可能,这会使脾胃虚弱的状态无法好转,甚至加重虚弱的情况。
 
    勿和党参、黄芪同食
 
    很多人都认为萝卜有解药的作用,建议吃中药的时候不要吃萝卜,其实这是一个误区。
 
    从中医理论来说,萝卜和其他中药没有“相畏、相反”的情况,因此不存在对其他中药的影响。
 
    但是,由于萝卜有下气和消滞的作用,中医认为行气太过则容易破气,因此食用萝卜会对补气类药物(如人参、黄芪)的补益作用,存在着一定的妨碍。
 
    广东人经常会用党参、杞子、黄芪之类药材煲汤,以达到滋补作用,此时就不要再吃萝卜了,除非你不需要那些药材的滋补作用。
 
    老慢支、哮喘患者,少吃萝卜
 
    萝卜性偏凉,因此不适合那些以虚寒为主要表现的咳喘(痰白 、质稀或如泡沫)。
 
    慢性支气管炎、支气管哮喘等患者的病程一般较长,在体质方面也以脾肾亏虚为主,因此也不适合食用萝卜以祛痰。
 
    当然,如果是急性发作期,表现为痰多、色黄、质粘时,萝卜还是可以作为辅助使用的。
 
    5大禁忌还是要注意
 
    1、炒胡萝卜忌放醋。若用醋来炒胡萝卜,会将胡萝卜素破坏,被吸取的维生素A更少。
 
    2、白萝卜、胡萝卜不宜合煮。白萝卜性味甘辛微凉,功能偏利;胡萝卜性味甘辛微温,功能偏补。两者性味功能不合,合煮会降低其营养价值。
 
    3、不宜与酸性水果同吃。萝卜忌与苹果、柿子、桔子、葡萄等水果一起吃。萝卜如果和上述水果同时吃,可以产生硫氰酸盐。硫氰酸盐在人体内会转变为硫氰酸,时间长了,可引起甲状腺肿大。
 
    4、不宜与党参、黄芪同吃。萝卜有“下气”和“消滞”的作用,因此与补气类药物(如人参、党参等)同吃,会降低药效。
 
    5、体虚或体质寒凉者不宜多吃。萝卜性质偏凉,本身体质较弱的话,吃偏凉的食物肯定会加重病情,甚至会引发气喘。另外,胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂患者也应少吃萝卜。
 
    萝卜药膳保平安
 
    萝卜炖牛腩
 
    食材明细:牛腩、萝卜、姜、葱、盐
 
    做法:
 
    1、将牛腩洗净,冷水将整块牛腩入锅,烧开,撇去浮沫。
 
    2、将萝卜去皮切块待用。
 
    3、加几片姜,将牛腩文火炖一个小时。
 
    4、捞起牛腩,切成适量的大小。
 
    5、将切好的牛腩与萝卜一起入锅烧开,文火炖半小时。
 
    6、关火,不要开盖,焖上半小时,然后再开火烧开,加点盐、葱花调味就了。
 
    清蒸萝卜丸
 
    食材:萝卜、肉馅、干鱿鱼、蒜苗、盐、酱油、木薯粉、胡椒粉、沙拉油
 
    做法:
 
    1、白萝卜刷丝后用水氽烫,捞起挤干水份。
 
    2、干鱿鱼炸香,剪碎备用。
 
    3、瘦肉剁碎,加入鱿鱼碎,再加入盐、胡椒粉、酱油、少许色拉油拌匀。
 
    4、加入蒜苗粒和木薯粉。
 
    5、加水搅拌均匀,静置半个钟。
 
    6、制作成丸子放在蒸笼里蒸15分钟即可。
 
    小窍门:
 
    1、萝卜丝一定要挤干水份,太多水做不成丸子的。
 
    2、 调好料子要静置半个钟。让木薯粉吸取一下水份,更加入味。
 
    3、用蒜苗比用葱来的香,不喜欢的朋友可以换成葱花。

青岛养老院建议冬天多吃萝卜,百病绕行

来源:青岛养老院    时间:2018-12-06 08:07
    常言道,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方。萝卜是一种大家经常吃的食品,冠亚体育娱乐官方网站营养专家建议冬天多吃白萝卜, 自古也有“冬天的白萝卜似人参”的说法,说是在冬天吃白萝卜对身体大有裨益。
 
    萝卜确实有很好的药用价值,据中医古籍记载,萝卜具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒等功效。现代研究也发现,萝卜中含有的多种微量元素可以增强机体免疫力。
青岛养老院建议冬天多吃萝卜,百病绕行
    萝卜大家建议这么吃
 
    吃火锅时,加点萝卜
 
    吃火锅时,因为吃的东西杂且多,其中还有很多肉类。因此,吃火锅时最好加点萝卜在汤底里,这样不仅能使火锅汤底味道更鲜美,还能避免出现消化不良的情况。
 
    萝卜有很好的下气消滞作用,在火锅汤底里吸满肉汁的萝卜,也能成为一种味道鲜美、人人爱吃的药。
 
    所谓消滞,就是消除饮食的积滞,简单来讲就是帮助消化。进食过多,或进食肉类后出现腹痛腹胀等消化不良症状时,别急着找药,先吃几块萝卜试试看。
 
    腹胀、便秘者,多吃萝卜
 
    由此可见,饮食停滞的人(表现为经常腹胀、大便不通、放屁较臭等),可以经常食用萝卜,以帮助消化。
 
    食用萝卜后,不少人会出现频频放屁的情况,这就是萝卜的下气功效了。所谓下气,就是加强胃肠道的运动,使胃肠道的气体从肛门排出,这样就能很好地缓解因胀气引起的胃胀及腹胀等不适。
 
    同时,由于萝卜能加强胃肠的运动,因此它对功能性便秘也有一定的作用。
 
    李时珍的《本草纲目》中,就有用萝卜治疗便秘的记载。 有研究发现,萝卜中还含有可以帮助消化的淀粉酶,以及可以促进胃肠运动的B族维生素和钾、镁等矿物质,可以起到通便、降脂及预防胆结石等疾病的作用。
 
    萝卜能化黄痰、稠痰
 
    萝卜本身有良好的化痰作用,能够使痰变稀而容易咳出,一般认为,萝卜是偏凉的,所以在化痰方面以清化热痰(粘稠的黄痰)为主。
 
    平时咳嗽痰多,痰液粘稠难咳的,一般是热痰,这时吃些白萝卜,对咳嗽咳痰都有一定的帮助。
 
    这几种情况建议不吃
 
    脾虚者少吃萝卜
 
    由于萝卜有下气和消滞的作用,因此对于脾胃虚弱(表现为胃纳不佳、大便溏泻),并且没有积滞的人来说,最好不要经常吃白萝卜。
 
    因为过多的行气,就有耗气的可能,这会使脾胃虚弱的状态无法好转,甚至加重虚弱的情况。
 
    勿和党参、黄芪同食
 
    很多人都认为萝卜有解药的作用,建议吃中药的时候不要吃萝卜,其实这是一个误区。
 
    从中医理论来说,萝卜和其他中药没有“相畏、相反”的情况,因此不存在对其他中药的影响。
 
    但是,由于萝卜有下气和消滞的作用,中医认为行气太过则容易破气,因此食用萝卜会对补气类药物(如人参、黄芪)的补益作用,存在着一定的妨碍。
 
    广东人经常会用党参、杞子、黄芪之类药材煲汤,以达到滋补作用,此时就不要再吃萝卜了,除非你不需要那些药材的滋补作用。
 
    老慢支、哮喘患者,少吃萝卜
 
    萝卜性偏凉,因此不适合那些以虚寒为主要表现的咳喘(痰白 、质稀或如泡沫)。
 
    慢性支气管炎、支气管哮喘等患者的病程一般较长,在体质方面也以脾肾亏虚为主,因此也不适合食用萝卜以祛痰。
 
    当然,如果是急性发作期,表现为痰多、色黄、质粘时,萝卜还是可以作为辅助使用的。
 
    5大禁忌还是要注意
 
    1、炒胡萝卜忌放醋。若用醋来炒胡萝卜,会将胡萝卜素破坏,被吸取的维生素A更少。
 
    2、白萝卜、胡萝卜不宜合煮。白萝卜性味甘辛微凉,功能偏利;胡萝卜性味甘辛微温,功能偏补。两者性味功能不合,合煮会降低其营养价值。
 
    3、不宜与酸性水果同吃。萝卜忌与苹果、柿子、桔子、葡萄等水果一起吃。萝卜如果和上述水果同时吃,可以产生硫氰酸盐。硫氰酸盐在人体内会转变为硫氰酸,时间长了,可引起甲状腺肿大。
 
    4、不宜与党参、黄芪同吃。萝卜有“下气”和“消滞”的作用,因此与补气类药物(如人参、党参等)同吃,会降低药效。
 
    5、体虚或体质寒凉者不宜多吃。萝卜性质偏凉,本身体质较弱的话,吃偏凉的食物肯定会加重病情,甚至会引发气喘。另外,胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂患者也应少吃萝卜。
 
    萝卜药膳保平安
 
    萝卜炖牛腩
 
    食材明细:牛腩、萝卜、姜、葱、盐
 
    做法:
 
    1、将牛腩洗净,冷水将整块牛腩入锅,烧开,撇去浮沫。
 
    2、将萝卜去皮切块待用。
 
    3、加几片姜,将牛腩文火炖一个小时。
 
    4、捞起牛腩,切成适量的大小。
 
    5、将切好的牛腩与萝卜一起入锅烧开,文火炖半小时。
 
    6、关火,不要开盖,焖上半小时,然后再开火烧开,加点盐、葱花调味就了。
 
    清蒸萝卜丸
 
    食材:萝卜、肉馅、干鱿鱼、蒜苗、盐、酱油、木薯粉、胡椒粉、沙拉油
 
    做法:
 
    1、白萝卜刷丝后用水氽烫,捞起挤干水份。
 
    2、干鱿鱼炸香,剪碎备用。
 
    3、瘦肉剁碎,加入鱿鱼碎,再加入盐、胡椒粉、酱油、少许色拉油拌匀。
 
    4、加入蒜苗粒和木薯粉。
 
    5、加水搅拌均匀,静置半个钟。
 
    6、制作成丸子放在蒸笼里蒸15分钟即可。
 
    小窍门:
 
    1、萝卜丝一定要挤干水份,太多水做不成丸子的。
 
    2、 调好料子要静置半个钟。让木薯粉吸取一下水份,更加入味。
 
    3、用蒜苗比用葱来的香,不喜欢的朋友可以换成葱花。


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