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青岛养老院延年益寿的秋季熬粥方法

来源:青岛养老院

时间:2018-10-16 08:21

    在清代的食疗名着《随息居饮食谱》里,曾将粥誉为“世间第一补人之物”。一碗热粥下肚,暖身养胃、健脾益气;只要白粥为底,不管怎么添料都能恰到好处、熨帖身心。冠亚体育娱乐官方网站认为,秋天本就是喝粥养生的好时机,此时又有很多属于秋季的“黄金”食材出没,趁着时令,用它们煮粥喝,养生效果更佳
青岛养老院延年益寿的秋季熬粥方法
    4个好处让你爱上喝粥
 
    1、粥能帮助补充水分
 
    粥既适合北方天气干燥的秋冬,也适合南方汗如雨下的夏秋。粥的含水量通常高达90%甚至更高,而且粥里的水和淀粉结合,通过消化道的速度较慢,在人体留存的时间较长,比单独喝水让人感到更加滋润。
 
    2、粥有利控制体重
 
    粥体积大而能量密度低,“干货”比较少。100克大米饭所含能量超过100千卡,而100克稠粥只有30千卡左右。粥的体积大,就会让人更容易饱,利于预防能量过剩。如果不是喝白米粥,而是喝杂粮豆粥,饱腹感就更强了。所以,要减肥的人喝杂粮豆粥,就可以在不感觉饥饿、不减少营养摄入的前提下,有效减少主食的能量,轻松减肥。
 
    3、粥有益肠胃
 
    特别是在肠胃功能低下,或者发生肠道感染、腹泻等情况时,都最好喝点粥。即便没有胃肠疾病,如果吃了太多的油腻食物和高蛋白食物,人也会觉得食欲不振,这时候喝两餐粥,就能让胃肠暂时休息一下。不过,并不推荐喝白米粥,它虽然容易消化,但营养价值较低,对于控制血糖和体重都极为不利,最好用杂粮豆类来煮粥。
 
    4、粥帮助人们实现主食多样化
 
    杂粮豆类虽然营养价值很高,但如果用来煮饭,很多人觉得难以下咽;而煮粥之后,口感就变得令人喜欢。
 
    不同人群,喝粥加不同料
 
    粥的种类各式各样,喝粥的人当然也应该有不同的侧重。
 
    1、外出游玩的人:加坚果
 
    外出游玩、体力消耗多的人对蛋白质等营养素的需求较大。除了选择燕麦等蛋白质含量较高的粮食熬粥外,还可以加些花生、核桃碎、瓜子仁等坚果,不但能补充营养,还能让粥的香味更浓。
 
    2、饭局多的人:添杂豆
 
    平时坐办公室活动量少,很容易囤积脂肪,放假又免不了饭局酒桌,对肝脏和肠胃功能都不利在粥中加入杂豆(如红豆、绿豆)及蔬菜等,增加膳食纤维的摄入,有利于脂肪、胆固醇代谢,同时也能保持血糖稳定。
 
    3、假期加班族:加深色食物
 
    假期还坚守在工作岗位的人,可在粥里加些护眼食物,如深色的大黄米、小米、黑米、枸杞、胡萝卜等。深色食材中含有的类胡萝卜素在人体能转化为维生素A,有益眼睛健康,而黑米和紫米含有大量的花青素,能延缓眼睛衰老。
 
    4、老人和孩子:加易消化食物
 
    老人和儿童,由于消化吸取功能较弱,吃太多粗粮会增加胃肠负担。最好选择小米、大黄米、糙米等易消化的粗粮,烹调时要把粥煮得软烂黏糊些,以利于消化吸取。另外,在粥里加点山药、莲子、南瓜等容易消化的食材也很不错。

青岛养老院延年益寿的秋季熬粥方法

来源:青岛养老院    时间:2018-10-16 08:21
    在清代的食疗名着《随息居饮食谱》里,曾将粥誉为“世间第一补人之物”。一碗热粥下肚,暖身养胃、健脾益气;只要白粥为底,不管怎么添料都能恰到好处、熨帖身心。冠亚体育娱乐官方网站认为,秋天本就是喝粥养生的好时机,此时又有很多属于秋季的“黄金”食材出没,趁着时令,用它们煮粥喝,养生效果更佳
青岛养老院延年益寿的秋季熬粥方法
    4个好处让你爱上喝粥
 
    1、粥能帮助补充水分
 
    粥既适合北方天气干燥的秋冬,也适合南方汗如雨下的夏秋。粥的含水量通常高达90%甚至更高,而且粥里的水和淀粉结合,通过消化道的速度较慢,在人体留存的时间较长,比单独喝水让人感到更加滋润。
 
    2、粥有利控制体重
 
    粥体积大而能量密度低,“干货”比较少。100克大米饭所含能量超过100千卡,而100克稠粥只有30千卡左右。粥的体积大,就会让人更容易饱,利于预防能量过剩。如果不是喝白米粥,而是喝杂粮豆粥,饱腹感就更强了。所以,要减肥的人喝杂粮豆粥,就可以在不感觉饥饿、不减少营养摄入的前提下,有效减少主食的能量,轻松减肥。
 
    3、粥有益肠胃
 
    特别是在肠胃功能低下,或者发生肠道感染、腹泻等情况时,都最好喝点粥。即便没有胃肠疾病,如果吃了太多的油腻食物和高蛋白食物,人也会觉得食欲不振,这时候喝两餐粥,就能让胃肠暂时休息一下。不过,并不推荐喝白米粥,它虽然容易消化,但营养价值较低,对于控制血糖和体重都极为不利,最好用杂粮豆类来煮粥。
 
    4、粥帮助人们实现主食多样化
 
    杂粮豆类虽然营养价值很高,但如果用来煮饭,很多人觉得难以下咽;而煮粥之后,口感就变得令人喜欢。
 
    不同人群,喝粥加不同料
 
    粥的种类各式各样,喝粥的人当然也应该有不同的侧重。
 
    1、外出游玩的人:加坚果
 
    外出游玩、体力消耗多的人对蛋白质等营养素的需求较大。除了选择燕麦等蛋白质含量较高的粮食熬粥外,还可以加些花生、核桃碎、瓜子仁等坚果,不但能补充营养,还能让粥的香味更浓。
 
    2、饭局多的人:添杂豆
 
    平时坐办公室活动量少,很容易囤积脂肪,放假又免不了饭局酒桌,对肝脏和肠胃功能都不利在粥中加入杂豆(如红豆、绿豆)及蔬菜等,增加膳食纤维的摄入,有利于脂肪、胆固醇代谢,同时也能保持血糖稳定。
 
    3、假期加班族:加深色食物
 
    假期还坚守在工作岗位的人,可在粥里加些护眼食物,如深色的大黄米、小米、黑米、枸杞、胡萝卜等。深色食材中含有的类胡萝卜素在人体能转化为维生素A,有益眼睛健康,而黑米和紫米含有大量的花青素,能延缓眼睛衰老。
 
    4、老人和孩子:加易消化食物
 
    老人和儿童,由于消化吸取功能较弱,吃太多粗粮会增加胃肠负担。最好选择小米、大黄米、糙米等易消化的粗粮,烹调时要把粥煮得软烂黏糊些,以利于消化吸取。另外,在粥里加点山药、莲子、南瓜等容易消化的食材也很不错。


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