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青岛养老院饮食标准10大要求

来源:未知

时间:2015-10-12 10:29

  1.质量要好:指老年人应多食用营养丰富的食品,例如必需氨基酸含量丰富且易于消化的优质蛋白,如禽蛋肉类及豆制品等,含丰富维生素的蔬菜水果等,及含膳食纤维较多的食品。
 
    2.菜肴要淡:指老年人不宜食用过咸食品,食盐过多易引发高血压病及心脑血管疾病,所以每日的食盐摄入量应控制在6克以下。
 
    3.饮食要温:指老年人进食的食物温度应冷热适宜,特别注意不要食用过凉的食品以免引发胃肠疾病。
 
    4.蔬菜要多:指老年人食用的蔬菜品种要多,进食量也要适当地多一些,其标准以每日进食500克以上为宜。由于新鲜蔬菜含有丰富的维生素和矿物质及纤维素,对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用。
 
    5.吃饭要慢:指老年人进食时不要着急,应该细嚼慢咽,既有助于胃肠的消化吸取,又可预防因进食不当而发生的意外。
 
    6.饭菜要香:指饭菜搭配要合理,烹饪要得法,使得餐桌上的食品色、香、味俱全,以提高老年人的食欲。
 
    7.数量要少:指老年人每餐进食的量要少,不宜过饱,应以七八分饱为宜,尤其是晚餐更要少吃,可以采取少食多餐的方法。
 
    8.饭菜要烂:指老年人进食的饭菜要尽量做得软一些,烂一些,以便于老年人消化吸取。
 
    9.食物要杂:指粗细粮要合理搭配,主食品种要多样化。由于谷类、豆类、鱼肉类等食品的营养成分不同,多种食物的合理搭配有利于各种营养物质的互补和吸取。
 
    10.水果要吃:水果中含有丰富的维生素和微量元素,这些营养成分对于维持体液的酸碱平衡有很大的作用。

青岛养老院饮食标准10大要求

来源:未知    时间:2015-10-12 10:29
  1.质量要好:指老年人应多食用营养丰富的食品,例如必需氨基酸含量丰富且易于消化的优质蛋白,如禽蛋肉类及豆制品等,含丰富维生素的蔬菜水果等,及含膳食纤维较多的食品。
 
    2.菜肴要淡:指老年人不宜食用过咸食品,食盐过多易引发高血压病及心脑血管疾病,所以每日的食盐摄入量应控制在6克以下。
 
    3.饮食要温:指老年人进食的食物温度应冷热适宜,特别注意不要食用过凉的食品以免引发胃肠疾病。
 
    4.蔬菜要多:指老年人食用的蔬菜品种要多,进食量也要适当地多一些,其标准以每日进食500克以上为宜。由于新鲜蔬菜含有丰富的维生素和矿物质及纤维素,对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用。
 
    5.吃饭要慢:指老年人进食时不要着急,应该细嚼慢咽,既有助于胃肠的消化吸取,又可预防因进食不当而发生的意外。
 
    6.饭菜要香:指饭菜搭配要合理,烹饪要得法,使得餐桌上的食品色、香、味俱全,以提高老年人的食欲。
 
    7.数量要少:指老年人每餐进食的量要少,不宜过饱,应以七八分饱为宜,尤其是晚餐更要少吃,可以采取少食多餐的方法。
 
    8.饭菜要烂:指老年人进食的饭菜要尽量做得软一些,烂一些,以便于老年人消化吸取。
 
    9.食物要杂:指粗细粮要合理搭配,主食品种要多样化。由于谷类、豆类、鱼肉类等食品的营养成分不同,多种食物的合理搭配有利于各种营养物质的互补和吸取。
 
    10.水果要吃:水果中含有丰富的维生素和微量元素,这些营养成分对于维持体液的酸碱平衡有很大的作用。


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