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青岛养老院秋季养生保健食物

来源:未知

时间:2015-10-12 10:24

    秋季人体处于收敛之时,在体育锻炼方面应以轻柔的运动为主,如慢跑、太极拳、体操等;不要过量运动,以免因出汗过多而耗损阳气。
 
    现在,青岛养老院为老人先容适合本月的养生保健食物是红薯,蔬菜是番茄,水果是香蕉,并先容几款美味的保健食谱。
 
    红 薯
 
    红薯又称甘薯、地瓜、山芋、白薯,在我国分布广泛,既可以作为主食,也可以用来做菜。红薯是一种很好的保健食品,在日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中名列榜首。
 
    红薯味甘,性平,具有补脾益气、宽肠通便、生津止渴(生用)的功效,主治脾虚气弱、大便秘结、肺胃有热、口渴咽干等症。
 
    根据民间养生网的现代研究发现,红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、C、E,维生素B族以及钾、铁、铜、硒、钙等十多种矿物质。红薯中含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸,红薯与米面混吃,可以使人体得到更为全面的蛋白质补充。红薯含有大量的膳食纤维,能刺激肠道,增强肠蠕动,通便排毒,对老年性便秘有较好的疗效。红薯热量低,且几乎不含脂肪和胆固醇,有一定的减肥作用。此外,红薯还有较好的抗癌、降血糖及预防心血管疾病的作用。秋天适量吃些红薯可以预防秋燥。
 
    食用红薯不宜过量,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食,胃酸多者也不宜多吃。素体脾胃虚寒者,不宜生食。
 
    1.红薯粥
 
    原料:红薯250克,粳米100克,白糖30克。
 
    做法:新鲜红薯洗净,连皮切成小块。粳米淘洗干净,用冷水泡半小时,与红薯块一同放入锅中,加水煮至粥稠,调入白糖,再煮沸即可。
 
    功效:健脾养胃,补中益气。适用于便秘、大便带血、夜盲症、湿热黄疸等症。
 
    2.核桃红薯粥
 
    原料:核桃仁30克,鲜红薯200克,粳米100克,黑芝麻15克,蜂蜜适量。
 
    做法:黑芝麻洗净、沥干,红薯洗净去皮,核桃仁捣碎,粳米淘洗干净。以上各味一同放入锅中,加水适量,共煮成粥,调入蜂蜜即可。
 
    功效:健脾通便,益气止咳。适用于老年便秘、咳嗽等症。
 
    3.山楂红薯粥
 
    原料:山楂、蜂蜜各30克,红薯150克,大米100克。
 
    做法:山楂洗净、去核、切片,红薯洗净、切成小块。锅内加水适量,放入淘洗干净的大米煮粥,六成熟时加入山楂片、红薯块,再煮至粥熟,调入蜂蜜即可。
 
    功效:补中和血,益气生津,宽肠润燥,滋阴强肾。适用于便秘、黄疸性肝炎、肥胖、高血压、高脂血症、动脉硬化性心血管疾病等。
 
    番 茄
 
    番茄又称为西红柿,是百姓餐桌上常见的蔬菜和水果,可以生食、做菜,也可以加工成番茄酱或果汁。番茄在我国分布广泛,全国各地均有栽培。
 
    番茄味酸、甘,性微寒,具有养阴生津、清热止渴、健胃消食、凉血平肝的功效,可治疗热性病口渴、食欲不振、中暑、胃热口苦、虚火上炎等症。
 
    番茄营养丰富,现代研究发现,番茄富含维生素A、C、B1、B2和胡萝卜素及钙、磷、铁、锌、钾、镁、铜和碘等多种矿物质,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素等。番茄有较好的防癌作用,可用于癌症的辅助治疗;番茄中所含的有机酸能增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能;番茄中含有丰富的维生素A、C,有祛斑美容、护肤及抗衰老的作用,将成熟的番茄捣烂,加少量白糖,每天涂面,能使皮肤细腻光滑。番茄还有降血压、降血脂、抗血小板凝聚、利尿消肿等作用。
 
    1.糖拌番茄
 
    原料:番茄4个,绵白糖100克。
 
    做法:番茄洗净,用开水烫一下,去蒂和皮,切成月牙块,装入盘中,加入白糖,拌匀即可。
 
    功效:生津止渴,健胃平肝。适用于发热、口干口渴、高血压等症。
 
    2.百合拌番茄
 
    原料:鲜百合500克,小番茄100克,白糖2小匙,白醋1小匙。
 
    做法:鲜百合掰开、洗净,小番茄洗净,切成小瓣,与百合一同放入盘中,加白糖、白醋,拌匀即可。
 
    功效:生津止渴,健胃消食,凉血平肝,润肺止咳,清心安神。
 
    3.牛奶番茄
 
    原料:鲜牛奶200毫升,番茄250克,鲜鸡蛋3枚、精盐、白糖、花生油、淀粉、胡椒粉各适量。
 
    做法:番茄洗净、切块,淀粉用鲜牛奶调成汁,鸡蛋煎成荷包蛋。鲜牛奶汁倒入锅中,煮沸,加入番茄、荷包蛋煮片刻,加入精盐、白糖、花生油、胡椒粉调匀即可。
 
    功效:健脾和胃,补中益气。适用于年老体弱、脾胃虚弱者食用。
 
    香 蕉
 
    香蕉是人们喜爱的水果,原产于亚洲东南部,我国海南、台湾、广东、广西、福建、四川、云南、贵州等地均有栽培。传说佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧,所以香蕉又被称为“智慧之果”.在欧洲,香蕉被称为“快乐水果”,因为香蕉可缓解忧郁和情绪不安。香蕉果实除直接食用外,还可加工成香蕉干、罐头、果汁、果脯等。
 
    香蕉味甘,性寒,具有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒的功效,可用于治疗口干烦躁、咽干喉痛、大便干燥、痔疮、饮酒过量等症。
 
    现代研究发现,香蕉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维及钙、磷、铁、钾等矿物质,还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、E等。香蕉中含有丰富的可溶性纤维,可帮助消化,调整肠胃机能。香蕉中含有较多的钾,可增强肌力,并可以抑制人体中的钠,有降低血压的作用,对高血压和心血管疾病有一定的预防作用。香蕉对失眠和情绪紧张有一定的疗效。香蕉皮中含有蕉皮素,可抑制细菌和真菌滋生。对真菌或细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病有一定的疗效。皮肤干燥者可用香蕉皮的内侧贴在脸上10分钟左右,再用清水洗净,可使皮肤滋润光滑。
 
    由于香蕉性寒,所以脾胃虚寒,经常胃痛、腹泻的人应该少吃,胃酸过多者最好不吃,如果吃香蕉的话,最好蒸熟再吃。香蕉含钾高,患有急慢性肾炎、肾功能不全者,都不适合多吃,以每天不超过半条为宜。
 
    1.香蕉粥
 
    原料:新鲜香蕉250克,冰糖、粳米各100克。
 
    做法:香蕉去皮,切成丁。粳米淘洗干净,清水浸泡120分钟后捞出沥干。锅置火上,倒入1000毫升清水,加入粳米,用旺火煮沸后,加入香蕉丁和冰糖,改用小火熬30分钟即成。
 
    功效:养胃止渴,滑肠通便,润肺止咳。适用于津伤烦渴、肠燥便秘、痔疮出血、咳嗽日久、高血压、动脉硬化等症。
 
    2.冰糖香蕉饮
 
    原料:香蕉1~2只,冰糖适量。
 
    做法:香蕉去皮,碾碎,加入冰糖,隔水炖熟。每日1~2次服用,连服数日。
 
    功效:清肺润肠。适用于久咳、大便干燥等症。
 
    3.香蕉百合银耳汤
 
    原料:香蕉2根,干银耳20克,鲜百合100克,枸杞5克,冰糖100克。
 
    做法:干银耳水发后除去老蒂及杂质,撕成小朵,放入炖盅内,加水,上蒸笼蒸30分钟取出备用。香蕉去皮后切成3毫米厚的小片。新鲜百合剥开,洗净,去老蒂。将所有材料放入炖盅,上蒸笼蒸40分钟即可。
 
    功效:养阴润肺,生津整肠。

青岛养老院秋季养生保健食物

来源:未知    时间:2015-10-12 10:24
    秋季人体处于收敛之时,在体育锻炼方面应以轻柔的运动为主,如慢跑、太极拳、体操等;不要过量运动,以免因出汗过多而耗损阳气。
 
    现在,青岛养老院为老人先容适合本月的养生保健食物是红薯,蔬菜是番茄,水果是香蕉,并先容几款美味的保健食谱。
 
    红 薯
 
    红薯又称甘薯、地瓜、山芋、白薯,在我国分布广泛,既可以作为主食,也可以用来做菜。红薯是一种很好的保健食品,在日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中名列榜首。
 
    红薯味甘,性平,具有补脾益气、宽肠通便、生津止渴(生用)的功效,主治脾虚气弱、大便秘结、肺胃有热、口渴咽干等症。
 
    根据民间养生网的现代研究发现,红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、C、E,维生素B族以及钾、铁、铜、硒、钙等十多种矿物质。红薯中含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸,红薯与米面混吃,可以使人体得到更为全面的蛋白质补充。红薯含有大量的膳食纤维,能刺激肠道,增强肠蠕动,通便排毒,对老年性便秘有较好的疗效。红薯热量低,且几乎不含脂肪和胆固醇,有一定的减肥作用。此外,红薯还有较好的抗癌、降血糖及预防心血管疾病的作用。秋天适量吃些红薯可以预防秋燥。
 
    食用红薯不宜过量,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食,胃酸多者也不宜多吃。素体脾胃虚寒者,不宜生食。
 
    1.红薯粥
 
    原料:红薯250克,粳米100克,白糖30克。
 
    做法:新鲜红薯洗净,连皮切成小块。粳米淘洗干净,用冷水泡半小时,与红薯块一同放入锅中,加水煮至粥稠,调入白糖,再煮沸即可。
 
    功效:健脾养胃,补中益气。适用于便秘、大便带血、夜盲症、湿热黄疸等症。
 
    2.核桃红薯粥
 
    原料:核桃仁30克,鲜红薯200克,粳米100克,黑芝麻15克,蜂蜜适量。
 
    做法:黑芝麻洗净、沥干,红薯洗净去皮,核桃仁捣碎,粳米淘洗干净。以上各味一同放入锅中,加水适量,共煮成粥,调入蜂蜜即可。
 
    功效:健脾通便,益气止咳。适用于老年便秘、咳嗽等症。
 
    3.山楂红薯粥
 
    原料:山楂、蜂蜜各30克,红薯150克,大米100克。
 
    做法:山楂洗净、去核、切片,红薯洗净、切成小块。锅内加水适量,放入淘洗干净的大米煮粥,六成熟时加入山楂片、红薯块,再煮至粥熟,调入蜂蜜即可。
 
    功效:补中和血,益气生津,宽肠润燥,滋阴强肾。适用于便秘、黄疸性肝炎、肥胖、高血压、高脂血症、动脉硬化性心血管疾病等。
 
    番 茄
 
    番茄又称为西红柿,是百姓餐桌上常见的蔬菜和水果,可以生食、做菜,也可以加工成番茄酱或果汁。番茄在我国分布广泛,全国各地均有栽培。
 
    番茄味酸、甘,性微寒,具有养阴生津、清热止渴、健胃消食、凉血平肝的功效,可治疗热性病口渴、食欲不振、中暑、胃热口苦、虚火上炎等症。
 
    番茄营养丰富,现代研究发现,番茄富含维生素A、C、B1、B2和胡萝卜素及钙、磷、铁、锌、钾、镁、铜和碘等多种矿物质,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素等。番茄有较好的防癌作用,可用于癌症的辅助治疗;番茄中所含的有机酸能增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能;番茄中含有丰富的维生素A、C,有祛斑美容、护肤及抗衰老的作用,将成熟的番茄捣烂,加少量白糖,每天涂面,能使皮肤细腻光滑。番茄还有降血压、降血脂、抗血小板凝聚、利尿消肿等作用。
 
    1.糖拌番茄
 
    原料:番茄4个,绵白糖100克。
 
    做法:番茄洗净,用开水烫一下,去蒂和皮,切成月牙块,装入盘中,加入白糖,拌匀即可。
 
    功效:生津止渴,健胃平肝。适用于发热、口干口渴、高血压等症。
 
    2.百合拌番茄
 
    原料:鲜百合500克,小番茄100克,白糖2小匙,白醋1小匙。
 
    做法:鲜百合掰开、洗净,小番茄洗净,切成小瓣,与百合一同放入盘中,加白糖、白醋,拌匀即可。
 
    功效:生津止渴,健胃消食,凉血平肝,润肺止咳,清心安神。
 
    3.牛奶番茄
 
    原料:鲜牛奶200毫升,番茄250克,鲜鸡蛋3枚、精盐、白糖、花生油、淀粉、胡椒粉各适量。
 
    做法:番茄洗净、切块,淀粉用鲜牛奶调成汁,鸡蛋煎成荷包蛋。鲜牛奶汁倒入锅中,煮沸,加入番茄、荷包蛋煮片刻,加入精盐、白糖、花生油、胡椒粉调匀即可。
 
    功效:健脾和胃,补中益气。适用于年老体弱、脾胃虚弱者食用。
 
    香 蕉
 
    香蕉是人们喜爱的水果,原产于亚洲东南部,我国海南、台湾、广东、广西、福建、四川、云南、贵州等地均有栽培。传说佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧,所以香蕉又被称为“智慧之果”.在欧洲,香蕉被称为“快乐水果”,因为香蕉可缓解忧郁和情绪不安。香蕉果实除直接食用外,还可加工成香蕉干、罐头、果汁、果脯等。
 
    香蕉味甘,性寒,具有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒的功效,可用于治疗口干烦躁、咽干喉痛、大便干燥、痔疮、饮酒过量等症。
 
    现代研究发现,香蕉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维及钙、磷、铁、钾等矿物质,还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、E等。香蕉中含有丰富的可溶性纤维,可帮助消化,调整肠胃机能。香蕉中含有较多的钾,可增强肌力,并可以抑制人体中的钠,有降低血压的作用,对高血压和心血管疾病有一定的预防作用。香蕉对失眠和情绪紧张有一定的疗效。香蕉皮中含有蕉皮素,可抑制细菌和真菌滋生。对真菌或细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病有一定的疗效。皮肤干燥者可用香蕉皮的内侧贴在脸上10分钟左右,再用清水洗净,可使皮肤滋润光滑。
 
    由于香蕉性寒,所以脾胃虚寒,经常胃痛、腹泻的人应该少吃,胃酸过多者最好不吃,如果吃香蕉的话,最好蒸熟再吃。香蕉含钾高,患有急慢性肾炎、肾功能不全者,都不适合多吃,以每天不超过半条为宜。
 
    1.香蕉粥
 
    原料:新鲜香蕉250克,冰糖、粳米各100克。
 
    做法:香蕉去皮,切成丁。粳米淘洗干净,清水浸泡120分钟后捞出沥干。锅置火上,倒入1000毫升清水,加入粳米,用旺火煮沸后,加入香蕉丁和冰糖,改用小火熬30分钟即成。
 
    功效:养胃止渴,滑肠通便,润肺止咳。适用于津伤烦渴、肠燥便秘、痔疮出血、咳嗽日久、高血压、动脉硬化等症。
 
    2.冰糖香蕉饮
 
    原料:香蕉1~2只,冰糖适量。
 
    做法:香蕉去皮,碾碎,加入冰糖,隔水炖熟。每日1~2次服用,连服数日。
 
    功效:清肺润肠。适用于久咳、大便干燥等症。
 
    3.香蕉百合银耳汤
 
    原料:香蕉2根,干银耳20克,鲜百合100克,枸杞5克,冰糖100克。
 
    做法:干银耳水发后除去老蒂及杂质,撕成小朵,放入炖盅内,加水,上蒸笼蒸30分钟取出备用。香蕉去皮后切成3毫米厚的小片。新鲜百合剥开,洗净,去老蒂。将所有材料放入炖盅,上蒸笼蒸40分钟即可。
 
    功效:养阴润肺,生津整肠。


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