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老人年均衡饮食注意少食胶原蛋白

   在电视节目、杂志媒体宣称吃猪脚、猪皮、鸡脚可以摄取到胶原蛋白,让皮肤更加平滑。在日本,除了一些餐厅推出胶原蛋白火锅,号称吃了可养颜美容,还有业者推出胶原蛋白胶囊。皮肤科医师表示,目前并没有大型医学证据证明这种做法对改善皮肤有帮助。平常只要饮食、营养均衡就可以,不需要额外补充胶原蛋白。事实上,这些东西无法有效减少脸部皱纹。
 
    鸡皮、鱼皮、鱼翅等都含有胶原蛋白,科学家表示,胶原蛋白经过消化,就会分解成胺基酸,与其他蛋白质食物一样。因此吃肉类或其他富含蛋白质食物也可以达到相同效果。
 
    医师指出,身体本来就会合成胶原蛋白,均衡摄取九种必需胺基酸,身体自然就会合成足够胶原蛋白。像动物肉品、黄豆、奶类、蛋等都含有蛋白质,均衡摄取这些食物,就不用担心缺乏必需胺基酸。
 
    除了胶原蛋白,维生素c对身体胶原蛋白合成也是非常重要,因此除了蛋白质,最好也能摄取充足含维生素c蔬菜、水果。维生素c如果不足,血管壁胶原蛋白合成就会出问题,长时间下来,就可能引起牙龈坏死、坏血病。
 
    另外,由于胶原蛋白颗粒很大,运用涂抹方式,也很难穿越皮肤表层、进入真皮层。虽然目前有胶原蛋白填充物,但因为是从基因改造猪只提炼,所以医界、民众有些疑虑,使用还是以玻尿酸为主流。
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